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希少古書 醸造甘味料 大正14年発行 明文堂

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MTY72207161595
中古 :MTY72207161595-1
メーカー アート・デザイン・音楽 発売日 2025/07/13 22:08 定価 9800円
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希少古書 醸造甘味料 大正14年発行 明文堂

Amazon.co.jp: 食品添加物 甘味料 アセスルファムカリウム 1kg
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ギフト用】麹屋の紅白甘酒セット ~廣度院コラボラベル~ 箱付き
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大正14年発行、明文堂刊行の『醸造甘味料』、著者・山岡長則による戦前醸造技術の専門書です。\r\r本書は、当時の「最新醸造業書シリーズ」の一冊として刊行され、甘味料の醸造に関する理論と実務をまとめた内容となっております。\r戦前日本における醸造技術の実態を知るうえで貴重な資料です。\r\r古書としての経年劣化(ヤケ、シミ、擦れなど)ございます。\r簡単なクリーニングはしておりますが、全体的に汚れなどございますので、詳細は写真にてご確認ください。\r\r醸造・食品加工史に関心のある研究者や、戦前の技術資料を収集されている方におすすめいたします。\r\r◆状態\r長期保管品、やや汚れありますが通読に支障ありません\r\rおまとめ買いのお問い合わせ歓迎!\r3冊以上で10%お値引きします。\rまとめて取引より、ご連絡ください。\r\r発送はゆうパケットを予定しております。\r\r\r#wakakaレトロ紙もの
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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